HASSLE-FREE ORDERING via TOKOPEDIA / SHOPEE
WHATSAPP US! https://wa.me/628111977711
Our home-made youtube video of this item:
Another ribeye brand video's for your reference:
OUR CHILLED WHOLE CUT AUSTRALIAN BEEF "S" (Steer) LOIN / PRIME CUTS
OUR STEAK & SMALL ROAST AUSTRALIAN BEEF "S" (Steer) LOIN / PRIME CUTS
HOW TO HANDLE CHILLED AGED BEEF
ABOUT OUR BEEF & LAMB PRODUCTS (versi bahasa Indonesia, silahkan skrol ke bawah)
How to handle frozen meat? Defrost slowly in the chiller / fridge over night, leave it in its plastic pack.Before grilling / cooking, take them out of the fridge till fully defrosted, having reached room temperature or not cold anymore (please keep them in the packaging bag to prevent dryness at the surface and to keep naughty flies and geckos away :)
Average time needed to fully defrosted frozen meat having reach room temperature / not cold anymore
Defrosting meat with a microwave is not recommended! Why? because microwaving the frozen meat actually makes it partly cooked especially at the surface and you will lose the juice.
Do not refreeze defrosted meat! Why? If it thaws and refreezes, this will be compromised and molds will grow on it which are harmless although it's not a good look and tastes no good.
How long can we keep frozen meat and still edible? If constantly below -18 C, years! But better to cook it as soon as possible, maximum a month from the purchase. If the meat vacuumed plastic is torn frozen meat in the freezer they tend to get freezer burnt, will form ice on the surface and break the meat fibers this will cause dryness.
Demand to obtain whole meat cut with less or more fat The whole meat cuts that you order will be sent in the original plastic packaging (we have never opened it). Pardon us, we can't accommodate this request as we can't tell which one has more or less fat in it until the meat is cut. Meat is a natural product with different sizes, shapes, colours and fat content as you can see from the real photos and some with our homemade youtube videos. You can see what's inside from the photos or youtube videos of its portioned cuts for roast or steak.
TENTANG PRODUK DAGING SAPI & DOMBA KAMI
Cara manangani daging beku
Cairkan secara perlahan di chiller / lemari es semalaman (jangan dilepas dari kantong kemasannya). Sebelum memanggang / memasak, keluarkan dari lemari es sampai benar-benar mencair atau telah mencapai suhu ruang atau tidak dingin lagi (lumerkan dengan masih didalam kantong kemasannya untuk mencegah kekeringan di permukaan dan untuk menjauhkan dari lalat dan cicak yang nakal :)
Rata-rata waktu yang diperlukan untuk mencairkan daging beku hingga mencapai suhu kamar / tidak dingin lagi
Mencairkan daging beku dengan microwave tidak dianjurkan! Mengapa? karena daging beku yang dilumerkan dengan microwave cenderung membuatnya menjadi setengah matang terutama di bagian permukaan dan Anda akan kehilangan sarinya.
Jangan membekukan ulang daging beku yang sudah dicairkan! Mengapa? Jika daging yang sudah dicairkan lalu dibekukan kembali, ini akan terganggu dan jamur akan tumbuh di atasnya yang meskipun ini tidak berbahaya tapi akan terlihat tidak bagus lagi dan rasanya akan menjadi tidak enak.
Berapa lamakah kita bisa menyimpan daging beku dan masih bisa dimakan? Jika terus-menerus di bawah -18 C, bisa bertahun-tahun! Tapi lebih baik dimasak secepatnya, maksimal sebulan sejak pembelian. Jika plastik vakum daging beku robek di freezer mereka cenderung gosong freezer, akan terbentuk es di permukaan dan merusak serat daging hal ini akan menyebabkan daging menjadi kering.
Permintaan untuk mendapatkan daging gelondongan yang punya lemak lebih banyak atau lebih sedikit Daging gelondongan yang Anda order akan kami kirimkan dalam kondisi masih dengan plastik kemasan aslinya (belum pernah kami buka). Maafkan kami, kami tidak dapat memenuhi permintaan ini karena kami tidak dapat membedakan mana yang memiliki lebih banyak atau lebih sedikit lemak di dalamnya sampai dagingnya dipotong. Daging adalah produk alami dengan berbagai ukuran, bentuk, warna dan kandungan lemak seperti yang Anda lihat dari foto asli dan beberapa dengan video youtube buatan kami. Anda dapat melihat seperti apa bentuk bagian dalamnya dari potongan daging gelondongan dari foto atau youtube video dari potongan steak atau roast-nya.
RIBEYE / CUBEROLL / SCOTCH FILLET
source https://www.recipes.co.nz/MEAT+CUTS/beefcuts/beefwholescotchfillet.html